1、猪肘清洗干净，冷水入锅，加入料酒去腥 。
2、水开后煮五分钟翻边再煮五分钟再捞出 。
3、用牙签插眼，整个肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色后加入姜片，倒入清水 ， 加入八角、香叶、食盐、料酒、老抽，放入肘子炒两分钟 。

【猪肘怎么做好吃 猪肘子怎么做又烂又好吃】4、将肘子捞出到电饭煲 ， 汤汁也加入进去 ， 盖上盖子煮一个小时，将煮熟的肘子装入盘中，淋上汤汁即可 。

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