中华鲟一般体重为50-300千克，即100-600斤，最大个体可达1200斤，是长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”之称 。中华鲟为底栖鱼类，属于以动物性食物为主的杂食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，包括虾蟹、鱼类、软体动物和水生昆虫等 。
【中华鲟多少斤吃起来做好 中华鲟多少斤】温馨提示：中华鲟属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活 。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一 。没有买卖 ， 就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌 。
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