1、主料:蚕蛹500克、植物油1大勺 。
2、辅料:小葱少许、盐适量、生抽1勺、蒜瓣4瓣、蚝油2勺 。
3、先用清水冲洗干净 。
4、准备一锅清水 。
5、大火烧开 。
6、倒入蚕蛹 , 用水轻轻的焯一下 。
7、大约2-3分钟 , 关火沥水捞出 。
8、大碗装好备用 。
9、准备一个平底锅,无水加少许植物油热锅 。
10、蒜瓣切片,加入热油中炒香,家里有姜的话,炒点姜丝更佳 。
11、加入焯好的蚕蛹 。
12、倒入耗油,翻炒均匀 。
【炒小蚕蛹最正宗的方法 炒小蚕蛹最正宗的方法窍门】13、再加上一点生抽 。
14、少许的海盐 。
15、大火翻炒均匀,关火 。
16、蚕蛹不太容易入味,最好盖上盖子焖一小会儿 , 利用电陶炉的预热即可 。
17、装盘,来点小葱点缀下,一道家常炒蚕蛹就可以了 。
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