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【木耳的价格 木耳的价格及影响因素】甘肃清吉批发市场37.5元/斤
辽宁阜新市蔬菜批发市场37.5元/斤
北京水屯农副产品批发市场45元/斤
食用鲜木耳可中毒 。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒 , 使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿 。相比起来,干木耳更安全 。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉 。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是 , 浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质 。
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