香菇出菇管理环节需要注意什么细节香菇出菇管理环节需要注意什么 _需要注意

【香菇出菇管理环节需要注意什么细节香菇出菇管理环节需要注意什么】香菇转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量关系很大，是香菇出菇管理最重要的环节，需要注意的是：
① 脱袋转色法。这是常用的转色法。要准确把握脱袋时间，脱袋太早不易转色，太晚菌丝老化，常出现黄水，易造成杂菌污染，或者菌膜增厚，香菇原基分化困难。脱袋时的温度要在15-25℃，最好是20℃ 。
脱袋前，先将出菇温室地面做成30-40厘米深、100厘米宽的畦，畦底铺一层炉灰渣或沙子，将要脱袋转色的菌袋运到温室里，用刀片划破菌袋，脱掉塑料袋，把柱形菌块按5-8厘米的间距立排在畦内。脱袋后的菌柱要防止太阳晒和风吹，这时温室内的空气相对湿度最好控制在75%-80%，有黄水的菌柱可用清水洗干净。脱袋立排菌柱要快，排满一畦，马上用竹片拱起畦顶，罩上塑料膜，周围维持保湿保温。温室的温度要控制在17-20℃ ，不要超过25℃ 。如果温度高，可向温室的空间喷冷水降温。白天温高多加遮光物，夜间去掉遮光物，加强通风来降温。光线要暗些，头3-5天尽量不要揭开畦上的罩膜，这时畦内的相对湿度应在85%-90%，塑料膜上有凝结水珠，使菌丝在一个温暖潮湿的稳定环境中继续生长。

期间，如果气温高、湿度过大，每天还应该在早、晚气温低时揭开畦的罩膜通风20分钟。在揭开畦的罩膜时，温室不要通风，要将二者的通风时间错开。在立排菌柱5-7天时，菌柱表面长满浓白的绒毛状气生菌丝时，要加强揭膜通风的次数，每天2-3次，每次20-30分钟，增加氧气、光照（散射光），拉大菌柱表面的干湿差，限制菌丝生长，促其转色。当7～8天开始转色时，可加大通风，每次通风1小时。结合通风，每天向菌柱表面轻喷水1-2次，喷水后要晾l小时再盖膜。连续喷水2天，至10-12天转色完毕。

在生产实践中，由于播种季节不同，转色场地的气候条件特别是温度条件不同，转色的快慢不大一样，具体操作要根据菌柱表面菌丝生长情况灵活掌握。
②脱袋注意事项。一是下雨天、刮风天不脱袋，因菌丝突然受到不良条件刺激后会影响正常转色与出菇。二是气温高于25℃或低于12℃不脱袋。三是受杂菌污染部分保留薄膜不脱，以控制其蔓延。四是做到边脱袋、边排放、边覆盖薄膜，避免菌筒干燥或受不良条件影响。

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