鳕鱼的做法红烧鳕鱼的做法 _生活百科

鳕鱼的做法1

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用料：鳕鱼２００克，葱１５克，姜１０克，蒜１５克，干辣椒１５克，盐１克，料酒２０克，蒸鱼豉油２０克。
1、鳕鱼上撒入盐、料酒，两面抹匀，腌制２０分钟。

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2、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。

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3、盖上保鲜膜，隔水大火蒸５分钟。

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4、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油，最后淋一勺热油即可。

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鳕鱼简介：
鳕鱼肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素Ａ、维生素Ｄ、钙、镁、硒等营养元素。
每百克鳕鱼肉含蛋白质２０.４ｇ、脂肪０.５ｇ，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而脂肪含量要比带鱼低７倍，比三文鱼低１７倍左右。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童需要量非常相近，且极易被人体消化吸收。鳕鱼的肝脏大且含油量高（含油量２０－４０％），除了富含普通鱼油所有的ＤＨＡ和ＥＰＡ外，还富含人体所必需的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。另外，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。因此，鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的营养师” 。
外酥里嫩?? 香掉下巴的无油牙签鳕鱼2今天跟小伙伴们推荐一款好吃的追剧小零食，牙签鳕鱼！
By 米俐儿
用料鳕鱼 3片洋葱半个耗油 1匙料酒两勺生抽一勺淀粉少许鸡蛋一个面包糠适量牙签 2包做法步骤1、鳕鱼切成小块
2、放入洋葱碎
3、放入耗油生抽料酒调味
4、腌制半小时左右
5、放入淀粉拌匀
6、鱼块沾上蛋液
7、插上牙签再沾上一层面包糠
8、放入海氏K5空气炸烤箱
9、空气炸模式18分钟出炉
10、外酥里嫩，口感鲜嫩
11、追剧小零食必备
小贴士烤好的牙签鳕鱼分分钟就被秒光，口感外酥里嫩，香掉下巴，低脂无油我，解馋，吃了不怕胖！
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D 。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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