环县美食,环县美食有哪些( 二 ) _生活百科

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椒麻羊肚
椒麻羊肚：羊肚用盐洗净，凉冷后切片（丝），辅以佐料。具有补脾健胃，治疗虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等病症的功效。
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韭香羊肝
韭香羊肝：将羊肝切成薄片，加胡麻油炒香的韭菜，辅以佐料。具有舒肝、解郁、散热功效。
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锅仔羊杂
锅仔羊杂：将羊肚、羊肝、羊肺、羊血分别切成条状。锅放底油烧至四成热，下佐料大火炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺煸炒2分钟，加入高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中，撒上香菜将锅仔带火上桌。汤鲜味正、吃起来美滋美味。
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糊辣羊蹄
糊辣羊蹄：羊蹄加配方，卤熟捞出。用胡椒、辣面等佐料拌匀或者可以淋一些卤汤汁即可。辣香劲道，亦有美容之功效。
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酱香羊尾
酱香羊尾：将羊尾清洗干净加入葱姜料酒焯下水，捞出洗净，锅中烧油把葱姜蒜等佐料和大料爆香，加入适量水放入羊尾和配料，大火烧开、小火慢炖即可。羊尾富含有胶质，对人体有很好的补益作用，非常适于体虚胃寒者食用。
了解了环县羊肉十八吃
有没有勾起你的味蕾
9月23日
邀您来环县
“环州故城——中国羊肉养生城”
一起来品尝环县美食
采访人员：鲁蓉摄影：张永鑫