食用碱在粉条中的作用 粉条是碱性还是酸性食物

粉条属于碱性食物,我们常见的碱性食物有佛手瓜,杏仁,栗子和竹笋,还有海带等 。

食用碱在粉条中的作用 粉条是碱性还是酸性食物

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粉条
粉条是以红薯,马玲薯等为原料加工制成条状的特色食品,红薯粉条能与许多食品搭配,有多种烹调方式,粉条包含各种矿物质,营养丰富,可炒、熬、蒸和凉拌等各种烹饪方式 。粉条其貌不扬,制作方式简单,营养价值和它的随意性却很高,是家常必备的食物之一 。
食用碱在粉条中的作用 粉条是碱性还是酸性食物

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粉条的营养价值比较高,粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、铁、镁、钾、磷以及钠等矿物质 。
【食用碱在粉条中的作用 粉条是碱性还是酸性食物】粉条有较好的附味性,炖汤的时候放点粉条,能完美吸收汤汁的味道 。但是粉条在制作过程中会加入明矾 。
好的粉条有以下几个特点:比较透明、手感比较圆润 。正常粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色,颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买 。