如何挑选龙眼干如何挑选龙眼干的好坏 _生活百科

如何挑选龙眼干1

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1、注意区分龙眼干是否带壳。如果龙眼干是带壳的话，就要挑选那种颗粒比较大，外壳的外壳是黄褐色的，而且果壳比较光洁，又薄又脆，这样的龙眼干比较优质。另外，优质的龙眼干摇动时是没有响声的，当打开壳后品尝的话，果肉黄亮，质脆柔糯，味道甘甜。
2、如果是不带壳的龙眼干，则果肉的颜色需要是半透明状的，而且整体表现为棕黄色或者褐黄色，用鼻子细细地闻时，没有发现任何的异味，这类的龙眼干是比较好的。另外，好的龙眼干果肉比较肥厚，捏起来是比较干爽柔软的，品尝时会很甘甜，这类龙眼干就可以购买了。
3、注意辨别劣质龙眼干。如果是带壳的龙眼干的话，千万不要挑选那种颗粒比较小，而且外壳的表面粗糙不平，这类龙眼干通常被视为劣质，不值得购买。当拿起龙眼干摇动时，发现有声响的话，说明果肉很瘦小，肉质干瘪，质量肯定不好。另外，如果龙眼干的颜色特别鲜艳，而且有很刺鼻的味道，说明是呗一些硫酸或者溶液浸泡过，是劣质龙眼干。
4、注意辨别是否有霉变。如果发现龙眼干有霉变的话，自然是不能购买回去的了。发霉的龙眼干通常有明暗两种，如果是明霉的龙眼干，则外壳的蒂口会发白，外壳表面有一些白霉花，果肉说明已经发霉了；若是暗霉的龙眼干，果肉颜色不亮，看起来比较萎焉，是龙眼还没晒干前就起霉了导致的。
5、注意辨别龙眼干的颜色。市面上卖的龙眼干，若是略显发白，或者色泽明亮透黄的话，要知道这些都是不正常的现象。若是龙眼干的颜色发白的话，说明有可能是被硫磺熏过；若是颜色明亮透黄的话，有可能龙眼干是被煤球熏过。所以这些龙眼干都是不正常的，正常的龙眼干通常要呈黄色偏红的。
龙眼不要再瞎买了，不会买等于浪费钱，教你三个小技巧水嫩又2大家应该都知道龙眼吧，这个名字听起来真的挺气派的，以至于我小时候刚听到还以为是什么“神仙食物”呢，吃到嘴里才知道是一种水果，味道甜甜的，肉嫩也多汁。龙眼呢，又叫桂圆，主要集中栽培在我国的西南部和东南部，以广东、福建分布居多，是中国著名的果树之一，成熟的果实外壳通常都是土黄色或黄褐色的，表面摸起来稍微有点粗糙，大概有一元硬币那么大，近似球形，果肉是透明的白色，最里面的种子是深褐色的，每年八月份或九月份成熟，一经上市就受到很多人的喜爱。
虽说龙眼别名叫桂圆，可是它们又不是完全一样的，经常会有人会把它们给搞混，下面我就来简单说一下它们的区别在哪里。首先龙眼是经常会在水果摊上出现的，是一种新鲜的水果，可以直接剥壳吃，透明的白色果肉与荔枝有些相似，尤其夏天冰冻之后口感更佳；再来就是桂圆，它是由新鲜的龙眼去壳去核后晒干制成的，属于一种果干，可以熬汤煮粥吃，也可以被当作药材出售，平时在水果摊上可是看不到的。另外，桂圆还比龙眼更容易保存，药用价值也比龙眼要高，所以亲们可以自行选择要吃哪一种。
桂圆虽然比龙眼的药用价值要大，不过龙眼本身还是有很多营养的。龙眼当中含有丰富的葡萄糖、蛋白质和多种维生素、矿物质、氨基酸，可以补充人体的营养，还可以促进血红蛋白的再生，达到补血的效果，而且常吃还能消除疲劳、增强记忆，在夏季是一种很好的滋养水果。刚才也有提到，龙眼晒干制成的桂圆干，可以跟红枣、枸杞等一起熬汤或泡水喝，对女性身体也是很好的，还可以入药，不仅如此，桂圆的种子在经过一定的加工处理后，还能酿造成酒品，供人饮用。
那要想吃到水嫩多汁的新鲜龙眼该怎么挑选呢？别急，我这就来教你三招，保证让你吃到你想吃的那一种。首先要看颜色，好的龙眼是土黄色的，发灰的话是时间长了不新鲜；接着看树枝，新鲜的龙眼都是和树枝一起摘下来的，那种一碰就会跟树枝分离的是放置时间久了的；最后就要靠手感了，好的龙眼摸起来饱满，比较硬实，捏一下如果弹不回来的话，就说明没什么水分。好了，小伙伴学会了就可以去试试额。
不过龙眼虽好，但也不是所有人都能吃的。首先上火的人和患有皮肤病的人不建议吃；其次就是糖尿病患者，龙眼含有大量糖分，吃多了对身体不好；湿气重和痛风的人群也最好不要吃，免得引发关节肿痛；最后就是怀孕期间的孕妇也切记不能吃！因为会出现体热、大便干燥等影响。龙眼可以说是我非常喜欢吃的了，每次遇到都会买很多，而且总是会把所有的龙眼一次性都剥好，方便家里的人吃，吃不完了就放在冰箱里冷藏，等下次想吃直接拿出来吃就好，那甜美多汁的味道可真是让我着迷。

如何挑选龙眼干 如何挑选龙眼干的好坏

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