1、竹荪蛋加工制作较为方便，可炒、可烧、可煲也可凉拌 ， 但在加工过程中清洗干净较为重要 。洗时蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重 ， 会影响菜品风味 。
【竹荪蛋怎么吃与做法大全 竹荪蛋怎么吃】
2、竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成，梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色 ， 蘑菇状，入口清香嫩脆 。
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