1、食材：香肠1根 ， 香葱3颗，青椒5个，鸡蛋2个 ， 盐8克，五香粉5克，鸡精8克，食用油30克 。
2、将青椒、香葱洗净切好，香肠剥开切好，鸡蛋两个准备好 。
3、将锅烧热 ， 倒入适量色拉油 ， 继续烧 ， 烧制油温达到八成热 ， 放入已经切好的香肠和香葱，并且将其翻炒一下，接着放入已经切好的青椒并且用铲子翻炒几下 。
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5、把准备好的两个鸡蛋打开放进锅里，并且放上适量盐、五香粉、鸡精 ， 翻炒继续烧至两分钟，此时可以闻到香喷喷的味道说明鸡蛋已熟 。
,6、把已经炒熟的香肠盛进盘子里即可 。

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