1、虾仁加点水，尤其是流水 ， 解冻会很快 。
2、不用切得太小，中等就可以 。
3、用大菜刀用力一碾压，就成虾泥了 。
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4、在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀 。
5、倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了 。
6、盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏，吃火锅的时候拿出来，用勺子挖出来涮火锅，哇塞不要太美味哦 。

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