1、高筋粉112克,麻糬粉12克 , 细砂糖19克 , 盐1.5克 , 干酵母2克,蛋12克,水62克 , 黄油12克,黑芝麻10克 。
2、用料:高筋粉112克 , 麻糬粉12克,细砂糖19克,盐1.5克,干酵母2克,蛋12克 , 水62克 , 黄油12克,黑芝麻10克 。
3、将除芝麻,黄油外的面团料倒入大碗,【黑芝麻麻薯吐司怎么做 黑芝麻麻薯吐司怎么做视频】
4、揉成均匀面团 , 加入黄油 。
5、继续揉至拉膜 ,
6、加入芝麻,揉匀 。
7、滚圆 , 放入大碗,进行基础发酵 。面团长大至两倍 。
8、取出,排气,分割成三等分,滚圆 , 松弛15分钟,
9、擀成椭圆形,
10、卷起 。
11、收口向下,放入抹油的模具中 。进行最后发酵 。
12、面团长至模具上沿 ,
13、表面刷蛋液,
14、放入烤箱,中下层,上下火180度 , 烤约25分钟左右 。
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