1、鸡肉400g、磨菇50g、料酒适量、桂皮、八角适量、油适量、盐适量、葱、姜、蒜适量 。
2、干辣椒适量 。
3、方法：蘑菇用清水洗干净泡软 。
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4、鸡肉剁成小块 ， 蒜切段，姜切成片 ， 蘑菇沥干水份 。
5、起锅热油，放入姜、蒜、干辣椒炒香 。
6、将鸡肉倒入锅内翻炒均匀 。加入八角和桂皮炒香 。
7、加入料酒和老抽上色 。倒入蘑菇煸炒片刻，加入适量的水 。
8、加盐调味，盖上锅盖焖20分钟 。加入大葱翻炒均匀即可 。

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