1、将牛舌放入锅中 ， 加入淹过食材表面的水，以小火煮1小时捞出，剥去外皮切丁，过油30秒取出备用 。
2、小黄瓜切丁、红辣椒切片、蒜头切末备用 。【煮熟的牛舌头怎么炒好吃 晒干的牛舌怎么烧好吃】

3、炒锅中热油将蒜末爆香 ， 放入甜面酱、酒以小火炒1分钟，再放入作法1的牛舌、酱油、糖，以小火炒1分钟，最后放入小黄瓜丁、红辣椒片转大火炒2分钟即完成 。

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