1、食材:花蛤400克,韭菜50克 , 蒜2瓣,姜5克 , 小米辣1根,盐1克,料酒半茶匙,生抽1汤匙,醋半茶匙,油9克 。
2、花蛤买回来以后在盐水里浸泡2个小时以上 , 然后清洗干净 。
3、韭菜择去老叶,在流水下冲洗干净后,切成长段 。
4、大蒜,生姜切片,小米辣切成辣椒圈 。
5、用料酒 , 醋,生抽调一点碗汁备用 。
6、锅中注水烧沸后,把花蛤倒进去 , 煮到张口后捞出 。
7、把花蛤肉剥下来 。
8、热锅倒油,煸香姜蒜 。
【花蛤肉怎么做好吃家常做法】9、倒入花蛤肉 , 快速煸炒几下 。
10、倒入韭菜段 , 翻炒至断生 。
11、调入食盐 。
12、倒入碗汁 。
13、放入小米辣,翻炒均匀后便可出锅装盘 。
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