兰州手抓肉的蘸料,东乡手抓肉配方( 二 ) _生活百科

另外，傣族还喜欢吃米线、酸笋、酸菜、鱼类、青苔、蛙类、竹蛆、沙蛆、蜂蛹、酸蚂蚁等。
饭后，傣族喜欢嚼槟榔。许多老年人因长期嚼槟榔，嘴唇、牙齿尽染成殷红色。史书上说的“赤口濮” ，一般就是指此而言。槟榔是一种有消健胃功能的中药，是傣家的常用食品。也是待客不可缺少的礼物。
手把肉和手抓肉的区别与做法

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主料：带骨的羊腰窝肉1000g 。
调料：香菜25g ，葱25g ，姜丝15g ，蒜末10g ，大料1g ，花椒1g ，桂皮1g ，小茴香1g ，胡椒粉1g ，醋60g ，绍酒5g ，味精1g ，精盐5g ，芝麻油1g ，辣椒油50g 。
步骤：
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
“手抓肉”怎么翻译

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Stewed lamb
这是央视的说法，有一个外国主持人，叫大牛那个说的
这里：
Daur food is also very special. 比如什么手抓肉啊， . such as big chunks of stewed lamb,. 河里的鲫鱼啊、奶制品啊。... What are they? 韩佳：你看，有手抓肉、有嫩江鲫鱼， . Stewed lamb, Nenjiang carp. 还有柳蒿芽。and wormwood shoots. ...
【兰州手抓肉的蘸料,东乡手抓肉配方】