鱼火锅的做法家庭鱼火锅的做法 _鱼火锅

草鱼600g，火锅调料，豆芽，蛋清，小葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，盐，胡椒粉，醋，酱油，料酒，豆瓣酱。
步骤:
1.草鱼洗净，沿鱼刺切开，鱼刺切段，鱼片切片；
2.姜、蒜切片，葱切碎，香葱切碎，香菜切段，干辣椒切段；
3.将半勺盐、半勺料酒、1个蛋清、1勺淀粉放入鱼片中，拌匀，腌制5分钟；
4.将油温烧至六成热，加入1勺姜、蒜片、火锅底料、豆瓣酱炒香；
5.烧开水，加入鱼骨，煮2分钟；
6.加入半勺料酒、1勺酱油、1勺醋、1勺生抽和1勺盐，拌匀，加入豆芽煮至碎；
7.加入鱼片，煮1分钟；
8.将鱼片和汤放入碗中，撒上葱花、香菜和蒜粉；
9.将油温烧至七成热，关火加入干辣椒和花椒；
10.把热油倒在鱼上。
湖南岳阳鱼火锅的做法
鱼火锅的做法步骤
1.草鱼宰杀，去内脏，去鳞，洗净切成厚片，竹笋洗净切成长段，白菜洗净撕成碎片。
2.将芝麻酱、鸡精、十三香、虾油、香醋、白糖、腐乳、韭菜酱、纯净水混合，放入小碗中。
3.锅着火后，倒入色拉油，加热。将辣椒油与葱、姜、泡椒、川味豆瓣酱翻炒，倒入高汤，加入精盐、鸡精、白糖、醪糟汁、山椒水，放入调料包中煨20分钟。
4.倒入热锅，捞起调料包，倒入香油，放入草鱼、竹笋、白菜，加热至熟，捞起蘸酱即可食用。
海鱼火锅的做法
调味品
鱼(1条鱼)
千节(中等数量)
素鸡(适量)
花生油
适量的猪油
生姜适量
适量的红辣椒
四川胡椒
火锅底料适量
适当的盐

文章插图
适量的老烟
1.将鲫鱼的鱼鳞、鳃、内脏刮干净，洗净，沥干，放在花刀上备用。
2/葱切段，姜切片，红辣椒切小块备用。
3/素鸡洗净后，切成薄片，然后准备上千节。也可以准备一些莲藕，豆芽之类的。
4/锅内倒入适量花生油，放入鲫鱼煎至鱼皮焦烂，再翻面煎。
5/锅里留底油，放入素鸡翻炒至皮焦，再放入花椒翻炒芝麻香。
6/加入适量热水，放入炸鱼、千节、姜片、红椒段、葱段，再加入适量盐、一勺酱油、一勺猪油、一片火锅底料，大火烧开。
7/煮开后继续小火煮20分钟，直到鱼软烂。所有食材都可以出锅，撒上葱花。现在是热板，方便冷却。如果冬天可以用砂锅盛，可以保温。
8.美味的鱼火锅做好了。
鱼家常做法王刚
材料
材料:鲤鱼350克，豆腐250克，猪皮150克，
辅料:青椒10g，
调料:盐5g、味精3g、酱油5g、醋4g、料酒6g、香菜5g、辣椒(红、尖、干)20g、植物油25g、葱10g、姜5g 。
工作方法
1.鲤鱼清洗干净，修整鱼鳍和鱼尾；
2.将豆腐切成长方形；
3.将熟肉皮切成宽条；
4.青椒、香菜、葱、姜切件；
5.将干辣椒切成细丝；
6.将锅放在大火上，加入植物油，加热至八成热。将鱼放入锅中，两面煎至金黄色。将醋、料酒和酱油煮熟，倒入高汤(750克)，加入煮熟的猪肉条和豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱花和姜末。
7.煮开后小火炖20分钟，然后加入味精；
8.将煮熟的猪肉条和豆腐片放入汤碗中，将鱼放在上面，然后撒上香菜末和青椒。
用生鱼做火锅
做鱼火锅需要准备鱼片、豆腐、芹菜、火锅等材料。先将鱼片洗净，再放入蛋清、盐、味精，搅拌均匀，然后将葱、姜、蒜放入锅中炒香，再放入火锅调料和适量的水，烧开，放入芹菜、豆腐，最后放入鱼片。
正宗家常菜海鲜蘑菇火锅鱼的做法

鱼火锅的做法 家庭 鱼火锅的做法

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