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【为什么叫熏拉丝 熏拉丝是什么东西】熏拉丝是上海市传统的汉族小吃 ， 这种名为熏拉丝的熟食 ， 色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美 。熏拉丝也是郊区方言的个词汇 ， 指把一种动物熏干腌制后的熟食 。在上海金山枫泾、青浦练塘、朱家角等郊区乡村 ， 出售“熏拉丝”的店铺数不胜数 。做“熏拉丝”的原料：学名“蟾蜍” ， 俗名“癞蛤蟆” ， 上海话名“癞蛤巴” 。蛤蟆经过去头扒皮、酱料腌制、烟熏火烤之后 ， 就变成绝世美味 ， 而后盛入盘中 ， 堂而皇之地走上宴席台面 。

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