花菜的营养价值1花菜富含氨基酸（酸菜含百分之十五 ， 腌菜含百分之十二） ， 比常用蔬菜高十倍 ， 比一般腌菜高 3—— 6倍 ， 磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍 ， 明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜 ， 其综合营养成分可与豆类相比美 。具有平胃、健脾、补肾之功效 。
改善肥胖2菜花营养价值很高 ， 其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质 。尤其是膳食纤维含量很高 ， 故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用 。
美白肌肤3绿色的菜花中含有大维生素C ， 能使皮肤保持弹性、白皙 。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害 ， 是维持皮肤健康的重要物质 。故常食菜花可美白肌肤并修复受损皮肤 。
预防消化性溃疡4白色菜花和绿色菜花中的萝卜硫素能够有效地驱赶幽门杆菌 ， 效果甚至比抗生素还要好 。所以菜花是可以用来预防或改善消化性溃疡的优良食物 ， 能预防胃溃疡和十二指肠溃疡 。
【有机花菜的营养价值 花菜的营养价值】

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