初生仔鹿的额顶两侧有色泽较深、皮肤稍有皱褶及有旋毛的角痕 , 雄性的更为明显 。随着个体发育至一龄左右(梅花鹿约8-10个月 , 水鹿约10个月)公鹿在该处渐渐长出呈笔杆状的嫩角,上有细密的茸毛,称为初生茸,该茸角长到一定时间(约至秋后),茸角的皮肤经摩擦而剥落 , 露出一锥形的硬角 。翌年,在角基和鹿角骨的联接部由于骨质的溶解和吸收而形成分离层,同时外周皮肤和皮下结缔组织增生,在联接部产生向内和向上的推动力,从而导致鹿角骨断裂,稍有外力的碰撞立即造成鹿角的脱落(俗称脱盘),新的茸角又重新开始长出 , 然后又重复上述生长过程 。【鹿角生长方向 鹿角的生长发育规律】
两岁以上的公鹿,其角盘多于每年4月后脱落 , 而在角基部形成一个创面;随后,角基的皮肤由四周逐渐向创面中心生长 , 约10天左右皮肤完全封闭愈合,并继续生长、隆起形成茸芽 。再经约10天后 , 茸角大前方分出眉枝 。以后,茸角的主干继续生长,长度和径围增大 。在眉枝长出约30天左右,茸角主干顶端膨大 , 长出第二个分枝,再经20天左右,茸角主干顶端长出第三个分枝 。
鹿在每年春天脱掉骨质角,野生鹿未经过锯茸脱掉骨质角称脱掉干权子或脱掉清枝;在人工圈养下经过锯茸而残留的骨质角脱下时叫做脱花盘 。每年生茸前角基内部钙质被吸收,形成血循径路,输送营养,开始产生茸的原生组织 , 将角干自角柄连接处顶掉 。以后每年都有这一过程 。
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