1、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 。调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 。
2、将少量油倒入锅中 ， 七成热时 ， 放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；
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3、翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油 。拌匀即可 。

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