1、主料：大白菜2棵、梨1个、苹果1个、鲜红辣椒8两、洋葱1个、蒜3头、姜1块、辣椒面适量 。
2、辅料：腌制盐适量 。
3、白菜中间切开，一分为二 。
4、每一层撒入少量盐 。
5、表面再少撒点盐 。

6、对盖上盆腌制5小时 ， 期间把白菜上下倒动一下位置，让白菜吃盐均匀 。
7、把准备的配料（梨、苹果、蒜、姜、鲜辣椒、洋葱）切小块 。
【辣白菜的家庭做法? 辣白菜的家庭做法】8、用料理机搅碎 。
9、再加干辣椒面+2勺白糖+适量盐 。
10、搅拌好酱料了 。
11、把酱料层层抹均匀 。
12、装入密封泡菜盒子里 。
13、装盒密封后放在常温阴凉处一天，再放进冰箱冷藏保存 。

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