草鱼的营养价值 草鱼的营养价值及功效

草鱼的营养价值 草鱼的营养价值及功效

草鱼与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色 。因为是典型的草食性鱼类,所以叫草鱼 。为我国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类,现草鱼以其独特的食性和觅食手段被移植到世界各个地方 。由于它适应性强、生长迅速、个体硕大 , 目前是中国淡水养殖的四大家鱼之一 。草鱼肉白嫩,骨刺少,价格低廉,是农贸巿场的销售的主要鱼类,家庭餐桌上的常见品,任意烹饪方法均可,很适合切花刀作菊花鱼等造型菜 。

一、草鱼的营养价值
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物 。

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效 , 而且对肿瘤也有一定的防治作用 。
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补 。
二、草鱼的适用人群

一般人均可食用 。
三、草鱼的食用效果
1、草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经 。
2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效 。
3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
【草鱼的营养价值 草鱼的营养价值及功效】四、草鱼的营养素含量
营养素含量(1OO克):碳水化合物(克)O.OO,脂肪(克)5.2O,钙(毫克)38.OO,硫胺素(毫克)O.O4,烟酸(毫克)2.8O,锰(毫克)O.O5,胆固醇(毫克)86.OO,铜(毫克)O.O5,蛋白质(克)16.6O,镁(毫克)31.OO,核黄素(毫克)O.11,维生素e(毫克)2.O3,铁(毫克)O.8O,钾(毫克)312.OO,磷(毫克)2O3.OO , 钠(毫克)46.OO,维生素a(微克)11.OO,锌(毫克)O.87 , 硒(微克)6.66 。