1、食材：大鹅肉500克 。辅料：土豆适量，葱姜少许，大料少许 ， 生抽酱油少许，老抽酱油少许，料酒少许，盐少许，菜籽油适量 。
2、把大鹅切块 ， 浸泡2小时左右 。【靠大鹅的做法窍门 靠大鹅的做法】

3、焯一下大鹅块儿 。
4、土豆切块儿备用 。
5、热锅凉油放入葱姜，大料爆香 。
6、加入料酒，生抽酱油，老抽酱油 。
7、添加适量的水开始炖1小时 。
8、加入土豆 ， 再炖30分钟左右 。
9、加入少许盐出锅装盘即可食用 。

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