1、主料：猪肝500克、青椒一个、胡萝卜半根 。
2、辅料：油适量、盐适量、葱一段、蒜适量、酱油适量、淀粉适量、姜两片、八角适量 。【溜肝尖的正确做法视频 溜肝尖的正确做法】

3、猪肝洗净切成片 。
4、用清水泡5分钟，捞出控干水份 。
5、胡萝卜半根，切成片 。
6、青椒一个，切成片 。
7、锅里放油 ， 加入葱 ， 姜，胡萝卜，猪肝炒熟 。
8、加入盐 ， 酱油 ， 八角 ， 青椒 ， 蒜炒匀，加入湿淀粉翻炒出锅 。

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