米酒不甜可以二次发酵 。发酵后的米酒原汁加水、酒曲和白砂糖进行第二次发酵24～48小时即可 。在米酒做好前 ， 尽量不要搬动 。发酵中途可以用手摸容器外壁是否发热，发酵过程中温度保持在30℃～32℃之间 ， 可以把它放在暖气边上，或在容器边上放个热水袋，中途可以换热水 。【米酒不够甜,不够酒味还要继续发酵吗? 米酒不甜可以二次发酵吗】
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