1、芽一盘、韭菜一把、肉一块、姜、盐适量、五香粉少许、面粉适量 、生抽一咖勺 。
2、豆芽去掉根须，洗净；韭菜摘净，洗净 ， 控水；姜切末 。【名菜肉芽 肉爆芽菜怎么做】

3、肉切丝，加少许盐和面粉抓匀 。
4、起热锅 ， 入少许油 ， 四成热时加入肉丝滑散，变色后加入姜末、五香粉翻炒出香味 ， 下入豆芽继续炒至豆芽变软 。
5、加生抽、盐炒匀 ， 下入韭菜翻炒均匀即可出锅 。

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