1、主料：豌豆粉1碗、清水6碗 。
2、辅料：蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量 。
3、1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀 。
4、5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌 。

5、搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现，关火，倒入容器自然放凉 。
6、倒扣，切成细条放入盘中 。
7、加入蒜末，味极鲜酱油 。
8、加入醋，糖，盐 。
【美味凉粉的做法和配方 美味凉粉的做法】9、黄瓜切丝加入盘中 。
10、加辣椒油 。
11、最后放香菜，拌匀即可 。

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