1、蘑菇、葱、蒜头、包菜干、五花肉、萝卜干、包菜干 。
2、辣椒油可以用老干妈代替 。加入油，五花肉爆制金黄 。爆到金黄既可 ， 拿个碗装起来，五花肉爆制过程中不可以加酱油 ， 以免胡锅 。

3、将姜、蒜、葱花头 、放入刚才剩下的五花肉油 ， 翻炒焦黄既可 。加入香菇 ， 萝卜 。萝卜和香菇炒出味道既可放入葱花  ， 可加点酱油 。
【菜干饭的做法 菜干饭的做法视频】4、加入米粒，加一汤匙的盐，和半汤匙的鸡精 ， 炒至5分钟 。加入热开水至米饭上，半节大母指的高度就差不多了，按精煮键，加入自家制作的辣椒油 ， 菜干饭就做好了 。

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