【纯牛奶能不能冷冻保存 纯牛奶能不能冷冻】
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纯牛奶能冷冻 ， 但不建议冷冻 。牛奶冷冻之后 ， 其中的脂肪、蛋白质分离 ， 乳酪素呈粉状凝结 ， 牛奶的味道会明显减弱 ， 营养成分不易被吸收 。因牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素 ， 而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应 ， 有所流失 ， 因此营养价值会降低 ， 但不影响食用 。
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