1、将玉米面与白面混合均匀 。
2、在酵母粉中加入5克（步骤1中）混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵 。
3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀 。
【如何蒸好玉米面发糕的做法 怎样蒸好玉米面发糕】4、将（步骤2中）发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面 ， 面团呈粘稠状就可以了 。
5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），就发酵完成了 。
6、将和好的面团放在湿屉布上 ， 加上枣，上蒸锅 ， 大火蒸30分钟就做好了 。
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