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虹鳟鱼为肉食性鱼类，幼体阶段以浮游动物、底栖动物为主；成鱼以鱼类、甲壳类、贝类及昆虫为食，下面我们了解一下虹鳟鱼吃什么，了解一下虹鳟鱼的生活习性。
一、虹鳟鱼吃什么
虹鳟是肉食性鱼类，性情凶猛，常集群在水面抢食。鱼苗以浮游动物、底栖动物和水生昆虫为主。一龄鱼种吞食小杂鱼和两栖类。成鱼主食鱼类，亦食小虾、底栖动物、水生昆虫、植物碎屑和藻类等。人工饲养时可投喂颗粒饲料。

二、人工养殖虹鳟鱼的饲料配方
1、北洋鱼粉65%、小麦粉29%、啤酒酵母5%、混合维生素1% 。
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2、鱼粉21%、鱼肉及内脏40%、甲壳类浆6%、棉籽粕23%、小麦粉3.6%、酒糟2.4%、混合维生素1.5%、玉米油2.5% 。
3、鱼粉30%、肉骨粉1%、血粉2%、小麦粉10%、草粉2%、藻粉1%、葵花粉饼40%、酵母7%、植物油6%、其他1% 。
4、猪脾脏和鱼粉34%、豆饼粉20%、麸皮20%、蔬菜类10%、玉米粉15%、兽用生长素1% 。

三、虹鳟鱼的生活习性如何
虹鳟是一种冷水性的鱼类，喜欢栖息在水质清澈、砂砾底质、水温较低、溶氧充足、流量充沛的水域中。由于它是冷水性鱼类，生长水温为7-20℃，最适水温为10-18℃ 。如果水温上升到25℃就感到太热了，甚至会被热死，最高的临界水温为26℃ ，但流量大、氧气充足时，可在30℃水中短暂生活。它虽是冷水性鱼类，但当水温低于7℃时，虽能生存，但不能生长。
四、为何虹鳟是养殖新对象虹鳟是当今世界主要淡水养殖对象之一。其肉味鲜嫩，营养丰富，在国际市场上一向被列为高档商品鱼。它不但适合池塘高密度流水精养，也适合网箱、工厂化养殖，单产比较高。我国最早饲养的虹鳟是由朝鲜移植而来，如今已在北京、山西、黑龙江等地广泛养殖，产量也十分可观。

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