1、黑豆性味平、甘，功效补肾滋阴，补血活血 ， 祛湿利水 ， 祛风解毒 。黑豆可以煮蒸，或者爆炒 。主要作用有：
2、补肾滋阴作用，用于肾虚消渴、不孕、不育、耳鸣耳聋、自汗盗汗等 。

3、补血作用，用于血虚、视物模糊 。
4、活血、祛湿利水作用，用于水肿、脚气、黄疸、浮肿、风湿痹症、筋挛骨痛等 。
5、祛风解毒作用，用于痈肿疮毒 ， 黑豆还可以解砒霜、甘遂、天雄、附子、巴豆、斑蝥诸药毒 。
【黑豆炒熟的功效与作用 黄豆炒熟的功效与作用】6、黑豆在植物中蛋白质含量很高，并含有一定的胡萝卜素及维生素 。虽然有药用价值，但是质硬不易消化，纳呆、消化不良者不宜多食 。

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