1、原料:山药一根,白糖1汤匙,淀粉1汤匙,面粉两汤匙 , 白糖50g,食用油500ml 。
2、山药洗净去皮蒸熟;
3、蒸熟的山药晾至稍凉,加1汤匙白糖拌成山药泥,做成小球;淀粉和面粉和成糊;
4、4锅中倒入油 , 至6成热,将小球裹糊下锅,炸至金黄;
【拔丝山药的 拔丝山药球】5、取干净锅放2汤匙清水,放白糖熬至白糖成透明色,下入小球均匀裹上糖即可 。
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