芥菜腌制方法大全的做法 芥菜的腌制作方法

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1、主料:芥菜头11个、白酒50克、老抽5汤匙、柠檬半个 。
2、辅料:盐适量 。
3、芥菜头洗净,控干水分 。
4、切下底根,并清理干净,不要有须子之类的,以免腌制时,汤水混浊 。
5、每个芥菜头分成4份 , 之后,放入已经开水消毒过的瓶子或罐子里 , 瓶内必须无油无生水,并装入已经切好的芥菜头 。

6、水里放入盐腌制 。
7、水开后倒入老抽5汤匙 。
【芥菜腌制方法大全的做法 芥菜的腌制作方法】8、料汁彻底晾凉后,倒入白酒 。
9、再挤入半个柠檬汁,混合均匀 。
10、最后把全部调好的料汁 , 倒入瓶子里 。
11、瓶口盖上小碗,把凉白开水倒入封口槽里,以便更好地密封 , 大概腌制一个月左右,就可以食用了 。