1、材料：鸡蛋1个、西红柿1个、食盐半茶匙、香油3毫升、葱1根、香菜1根、水淀粉15毫升、植物油少许 。
2、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮 ， 对半切开后去蒂 ， 再切成块 。鸡蛋打散成蛋液备用 。【怎么做鸡蛋汤步骤 怎么做好鸡蛋汤】
3、锅中倒入油 ， 大火加热 ， 待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红 。
4、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可 。
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