正宗醉虾的做法和调料 正宗醉虾的做法和调料生鱼的吃法

正宗醉虾的做法和调料 正宗醉虾的做法和调料生鱼的吃法

1、食材:鲜虾300克、食用油适量、蒜1瓣、姜2片、干辣椒1根、香葱少许、白糖3克、鸡精2克、酱油10克、黄酒适量、香醋8克、麻油适量、十三香适量 。
2、切好葱花,姜丝,蒜末 , 干辣椒 。
【正宗醉虾的做法和调料 正宗醉虾的做法和调料生鱼的吃法】3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过 , 向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线 。

4、用剪刀减去虾须和虾枪,冲洗干净 。
5、干净的容器内,加入葱白,姜丝 , 蒜末,白糖,味极鲜酱油 , 香醋,黄酒,麻油,鸡精,十三香少许 。
6、把鲜虾放入腌渍 , 料要盖过虾身,腌渍2小时左右 。
7、腌渍好的虾取出装盘,倒入少许腌渍的料汁 , 摆上姜丝和蒜末 。
8、锅内加适量油烧热 。
9、摆上葱花,将烧热的油浇在葱花上,会听到“噼里啪啦”的声音,发出阵阵清香 , 即可 。