1、食材：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精 。
2、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下 ， 捞出 ， 沥干水分 。【素炒菠菜的做法 菠菜素炒大全家常】
3、炒锅上火 ， 注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精 ， 颠翻均匀出锅即成 。
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