辣椒的做法 辣椒的做法大全家常菜

辣椒的做法 辣椒的做法大全家常菜


鸭血辣椒
材料
鸭血150克,青红椒100克,葱姜、油、盐、鸡精适量 。
做法
1、鸭血切丁焯水 , 青红椒去蒂去籽洗净切丁 。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭血、青红椒2分钟 。
3、放盐和鸡精调味即可 。
虎皮辣椒
材料
尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油

做法
1、先将尖椒洗净,去蒂去籽 。
2、锅内倒油烧至七成热,将尖椒放入热油中,迅速捞起,控油备用 。
3、底油少许,爆香葱姜蒜,加入蚝油略炒 。
4、再加入炸好的尖椒煸炒 。
5、加适量盐、味精、糖、老抽 。
6、待原料入味后 , 加入少许香油即可出锅 。
扁豆红辣椒
材料
扁豆500克,红红椒1个,油、盐、味精、酱油适量 。
做法
1、扁豆去两头老筋洗净,红椒切块 。
2、起锅热油爆香葱姜,翻炒扁豆,放酱油焖煮5分钟 。
3、扁豆熟时放红椒略炒 , 再放盐和味精调味即可 。
小诀窍
【辣椒的做法 辣椒的做法大全家常菜】扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒,烹饪时一定做的十分熟方可