1、鱼籽食用价值较高，因为它的营养成分很丰富 ， 所含丰富的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂 ， 鱼籽中粗灰分含量十分丰富 ， 它其中含有大量的磷酸盐和石灰质，对于大脑和骨髓的发展都是有好处的 。
【鱼卵的营养价值 鱼卵的营养价值和功效】
2、鱼籽中的维生素含量也很丰富，维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良 ， 维生素D可防治佝偻病 。而它其中的一些微量元素都对我们的人体十分重要 ， 经常食用鱼籽对我们的身体十分有益，而且也很适合小朋友吃 。

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