【苏州藏书羊肉怎么读 藏书羊肉怎么读】1、藏书羊肉拼音：[cáng shū yáng ròu]；藏书羊肉是江苏省苏州市的一道特色小吃，属于苏菜-苏帮菜；该菜品历史悠久，以其独特的烧煮技艺 ， 烹调成各式羊肉菜肴，烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻 。
2、在苏州木渎镇藏书办事处（原藏书镇）特产中，最具盛名的当推“藏书羊肉” 。藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺 ， 烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南 。经过几代人的努力、继承和发展 ， 使其形成著名品牌，1997年经国家商标局正式注册为“藏书羊肉”，实现产业化经营 。
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