兴渠是一种多年生的草本植物 。
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【兴渠菜图片 兴渠是什么菜】兴渠产自于印度、伊朗、新疆等地,这种植物的根粗细如蔓菁的根,色呈白色,味道很臭,就像大蒜一样,但它是可以食用的 。如果你切断根茎,会在切口处流出乳汁状的液体,当液体凝固后可药用,和葱蒜薤韭一起被称为五辛 。
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五辛指的是五种有辛味的蔬菜,源自于佛教,跟肉、酒一样,都是佛教弟子禁止食用的一种食物 。五辛一般指的是五荤,像炼形家以薤、葱、蒜、香菜、韭为五荤;道家是以葱、薤、韭、香菜、蒜为五荤;佛家是以薤、葱、韭、兴渠、蒜为五荤 。
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