八角又名什么,槐树又名八角树吗 _生活百科

烹饪中的大料指的就是八角吗?八角又叫什么?

文章插图
对的!八角是最常见的香料，也叫大料。在我们这里还有“草果”，通常和八角一起用于烹饪佳肴。
槐树又名八角树吗

文章插图
今天看到一棵大树，长得很像槐树，开的花也很像，味道也很像，听老人们说这棵树有一百年左右了，说是八角树。
?
?
这棵树还有几颗树瘤
?
?
这是开的花，正在凋谢
?
?
?
?
?来自苹
八角是不是也叫茴香

文章插图
八角的做法及营养知识详细介绍别名：大茴香、大料、八月珠、Star anise
使用提示：每餐3～5克八角知识介绍：八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。八角营养分析：果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。
1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；
2. 茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。八角补充信息：多食八角可能会伤目，长疮。
每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”，秋八角肥壮饱满，皮红色，气味浓郁，品质较好。八角适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用；
2. 不适宜阴虚火旺者食用。八角食疗作用：八角有温阳散寒，理气止痛的功效。八角做法指导：1. 八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲；
2. 炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香；
3. 做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味；
4. 在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。
新疆俗称八角刺的植物学名叫啥

文章插图
种名: 八角刺
学名: llex cornuta Lindl. 。(英)Chinese Holy Leaf
别名:枸骨，元宝刺，老虎刺、猫儿刺、鸟不宿，功劳叶、苦丁茶、枸骨叶，国外称‘吉祥树’
科属:冬青科冬青属
【八角又名什么,槐树又名八角树吗】