3、煮水，等至水开时，放入拌好的猪杂 。（在煮灼汤时，不能搅动翻转猪件精华，以免破坏猪件的爽脆口感） 。
4、等至十分钟，洒放少许的盐花、胡椒粉、味精（鸡精） 。
5、30分钟后转小火煮一个小时，将盐和葱末放入，紫金八刀汤就做好了 。

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