【山扁豆怎么做好吃 山扁豆怎么做好吃简单】山扁豆是一种药食两用的野生植物 , 它能当蔬菜工人们食用 , 也能在采收以后入药,能为人体补充丰富营养并能用于一些常见病的治疗 , 不过很多人对山扁豆了解不多,不知道他应该怎么吃,今天我就把他的做法大全写出来分享给大家,能大家详细了解山扁豆怎么做最好吃 。
山扁豆怎么做好吃山扁豆泡茶是他最常见的吃法,在需要的时候可以准备山扁豆叶子10~15克把它放在阳光下,晒干以后直接用沸水冲泡,也可以把新鲜山扁豆叶子搅碎以后 , 取出汁液加沸水冲调后食用 。山扁豆的果实则可以再炒熟以后再吃,而它的鲜嫩豆荚则可以按自己的需要去烹调 , 能做出多种不同的美味菜品 。
山扁豆的做法大全1、辣炒山扁豆
山扁豆可以和辣椒搭配在一起炒着吃,在做的时候可以准备适量姜丝和红辣椒丝,再准备适量的蒜瓣,把准备好的山扁豆洗净以后切成丝状,在炒锅中放油,放入辣椒炒香,再放入姜丝和大蒜 , 炒出香气以后,把切好的山扁豆丝入锅快速翻炒,炒匀后加适量生抽和食用盐调味,随后继续炒2~3分钟,炒好以后加鸡精提味就能出锅食用 。
2、山扁豆炒鸡蛋
山扁豆还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃再炒,以前应该先把山扁豆洗净,以后切成小丁并放到沸水中焯二分钟取出以后放在干净的大碗中 , 再磕开3~4个鸡蛋也放到碗中加少量清水和适量食用盐调成蛋液 , 在炒锅中放食用油 , 加热后把蛋液入锅快速翻炒,炒成块状以后就能出锅 。
3、山扁豆汤
山扁豆的叶子还能用来做汤和人们在采集它的鲜嫩叶子以后,洗掉切成细丝放在锅中,加适量清水 , 放入少量鸡精加热煮开 , 再放少量食用盐,然后取两个鸡蛋的蛋液入锅制成蛋花,出锅前加入适量麻油调味 , 出锅以后就能得到色香味俱全的山扁豆鸡蛋汤 。
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