1、低粉50g、蛋黄液50g、黄油15g、细砂糖25g 。自制酸奶适量、大杏仁14颗 。黄油切小粒，室温软化后，加入细砂糖；
2、用打蛋器打至砂糖溶化；

3、分次加入蛋黄液；
4、用打蛋器搅打均匀；
5、低粉过一遍筛；
【酸奶杏仁蛋黄挞 酸奶加杏仁粉】6、再将低粉筛入蛋糊；
7、搅拌成均匀面糊；
8、将面糊用勺子刮到挞模中 ， 刮平刮均匀，放入铁质模具以免变形，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可，出炉后晾凉 ， 用酸奶和大杏仁装饰 。

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