1、材料：九节虾、蒜、葱、姜、八角适量 。
2、大蒜切末，虾从背部入刀，对开不切断，取掉虾肠洗净沥干水分，加少许盐、白糖、料酒、白胡椒腌制 。
3、锅里加入75g色拉油，加放入一半大蒜末，小火将熬制 。

【九节虾的家常做法 九节虾的家常做法大全】4、待大蒜变浅金黄色，入口发脆即可将其连同熬制的油倒回剩余大蒜末碗里，然后加入小红辣椒、盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀 。
5、将虾整齐的排放在盘里，放上蒜蓉，用大火蒸六分钟取出，在蒸好的虾上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花 ， 浇上热油（或蒜油）即可 。

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