1、材料:鲜香菇 , 油菜,油,盐,酱油,鸡精 , 葱姜蒜末 。
2、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水焯熟后盛盘 。香菇同样去根洗净 , 切成四瓣 。
3、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜 。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用 。
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4、重新点火放入食用油 , 油热半热后将香菇下锅翻炒 。放入少许盐,鸡精、酱油 , 让香菇入味上色 。
5、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘 。
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