1、鸭肠彻底清洗后，用鸭肠粉和适量食盐腌制半个小时，鸭肠粉由于品牌不同，用量也小有出入，根据其包装说明使用即可 。
2、半个小时后彻底清洗鸭肠，备用 。
【鲜鸭肠怎么做涮火锅才脆 鲜鸭肠怎么做涮火锅才脆好吃】3、将卤汤大火烧开，烧开后下入鸭肠 ， 鸭肠下锅时要注意防止打结，下入鸭肠后大火烧开，烧开后关火，盖盖子，焖五分钟出锅浇上辣油，即可食用脆脆的鸭肠 。
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